ＮＰＯ法人 しまだ環境ひろば 「事務局」 です。
今日 （１月２７日 日） は、今年度６回目の、「新春 手づくり味噌の体験会」 を開催しました。
今日の参加者は、主に島田市金谷地域にお住いの主婦 ９名でした。
手慣れた方が２名程おりましたが、後の方は初めての方でした。
初めての方、大歓迎です。
目的は、次の３つですので、新人大歓迎で、すそ野の広がりを求めています。
（１） 伝統食の継承
（２） 地産地消 （地元の素材を使って自分用の味噌を仕込む）
（３） 添加物が一切ない、安心安全な物をつくる。
大豆も、麹用米も全て地元産です。
参加者が増えてくれば、協働している、「相賀の里を良くする会」 でいくらでも大豆栽培はできます。
今、大豆の殆どは輸入ですが、手づくり味噌の仲間が増えれば、大豆は耕作放棄地を活用していくらでもできるのです。
今年の、手づくり味噌の申込者は、７０名余になりました。
今年の味噌の仕込み量は、７００ｋｇ弱です。
これからもドンドン増やしたいものだ。
