ＮＰＯ法人 しまだ環境ひろば 「事務局」 です。
今日（１月２５日 火）は、今年度第７回目の「手づくり味噌の会」を開催しました。
主催は、しまだ環境ひろば・島田市農業振興課共催で、今日の参加者は一般市民９名でした。
「広報しまだ１１月号」で、開催日は１月１２日・２２日の２日間で公募した結果、希望者が大幅にオーバーし、今日の９名は日程変更に応じた方々でした。
そんな訳で参加者の多くは初めての味噌づくりで、大豆の煮炊き～米麹とのブレンド～容器への味噌の仕込みなど一連の体験を希望する方々でした。
コロナ禍、誠に残念ながら体験会形式は自粛して、容器の持参・完成品の引き取りと質疑応答形式に変更しています。
来年はコロナが癒えて、是非共体験会方式に戻したいものだ。
今年度は、来る２月５日にもう一回、最終回第８回目を予定していますが、一般市民の参加は通算で約１００名になります。
大豆もお米も有機・無農薬栽培、加工時も一切の添加物を使わない安心・安全な手づくり味噌です。
拡大している耕作放棄地の活用による、素材（大豆・お米）の無農薬栽培、無添加加工、そして消費者である「手づくり味噌の愛好会」の結成拡大など、もっと組織的に、もっとダイナミックにやりたいものだ。
それができる、若い農業者の出現を待ちたい。
しまだ環境ひろばは、最大応援したい。
