しまだ環境ひろば 「エネルギー・まちと交通分科会」と「事務局」です。
昨年１０月、菜種の苗を５０００鉢作り、１１月に市民の有志のみなさんと一緒に、コミュ二ティ農園に移植、その後草取り、アブラムシ退治など本当に苦しみましたが、この６月、約１４０ｋｇの菜種を収穫し、昨日（７月１０日 土）は、最終工程の搾油（菜種をしぼって菜種油にする）のため、滋賀県の、E食油（株）さんに持ち込みました。
今回、あえて自分達で、持ち込んだのは、苦労して栽培した菜種が、最後どう製品化されているのか？最終工程の確認と、工場の見学が目的でした。
E食油（株）さんは、昭和２５年（１９５０年）設立、菜種の搾油は、更に前からやっており、今では昔ながらの圧縮法を続けている数少ない工場です。
油の持つ本来の風味や香り、色を損なわないように余分な手を加えない、水以外の添加物（着色料・酸化防止剤など）は一切使わないことが特長です。
あと数日で菜種油が数十本届きます。参加してくれた市民の皆さんはもとより、今年度の市民環境塾「料理をしながら環境を考えよう」にも使っていくつもりです。
待ちどうしいなー
写真は、昨日の工場視察の一こまです。
