しまだ環境ひろば 「食生活分科会」 です。
１２月２０日に続いて、今日 （１月５日 木）は、寒風の中、昨年１月に仕込んだ、手づくり味噌を、樽からパックへ、詰め替え作業をしました。
一年間経過し、本当に良く発酵しています。
材料の大豆は、当会コミュ二ティ農園で、みんなで栽培した、有機・無農薬で作ったものです。
糀と、塩のみを添加した、無添加そのものの手づくり味噌です。
毎年、会員斡旋を優先して、希望する市民に分けていますが、直ぐはけてしまいます。
もうすぐ、また新年の仕込みが始まります。
手づくり味噌作りを体験されたい方は、お申し出ください。
■ 日時：平成２４年１月２３日（月）朝８：３０〜午後２：００まで
平成２４年２月１１日（土）朝８：３０〜午後２：００まで
２日間やります。どちらの日に申し込んでもOKです。
■ 場所：東光寺 園田農園 さん ＜現地集合＞
■ 申込：しまだ環境ひろば食生活分科会 TEL ３６−０３７２ （田中）
■ 味噌の予約注文に応じます。
写真は、昨年１月の手づくり味噌のカメ詰め（個人用）作業風景です。
昨年は、大樽（共用）にも詰めました。
以上
