NPO法人 しまだ環境ひろば 「事務局」 です。
昨日 （６月１９日 金） は、「静岡・生活情報交換会 ６月例会」 へ参加しました。
「静岡・生活情報交換会」 は、最初は、某企業のリターヤー組が、ボケ防止のため、毎月良い話を聞いたり、情報交換をしよう、と集まった会ですが、今や会員も６０名を超え、人容も多岐にわたってきました。
終了後の食事会の中での情報交換も実に楽しい時間です。
例会も今回で６０回 （毎月一回） になろうとしています。
いつも、環境漬けでは、偏りますので努めて同会には出席するようにしています。
今回は、 「お茶の効用及び水出し煎茶の免疫活性化作用の解明」 という題名で、講師は、農研機構 野菜茶業研究所 物部 真奈美先生でした。
物部先生は、お茶がもつ カテキンの一種 「エピガロカテキン EGC」 に免疫力の活性化作用のあることを発見した先生です。
EGCは、別のカテキン 「エピロガロカテキンガレート EGCG」 によってその効用が弱められるという。
EGCGは、湯でお茶を入れると多く出るが、水で入れると出にくくなり、EGCの存在が際立つという。
EGCは、水出しでその力が発揮され、免疫性を活性化することを物部先生はつきとめました。
今日の講演は、
■ お茶の種類から始まり、食品の機能性 （特定保健食品 （トクホ） や、機能性表示食品、緑茶成分と生理機能などなど） の解説
■ なぜ病気になるのか？ 「酸化・炎症・免疫力低下」 の解説、三大死因は、「ガン・心臓病・肺炎」 ガンの原因は、慢性炎症→活性酸素→酸化障害
■ 緑茶の効能の解説 （抗酸化・抗炎症作用・腸内環境の健全化・抗菌、抗ウイルス作用・抗腫瘍作用）
講演の最後に、物部先生は、 「緑茶は、優良な飲み物だ。カテキンは種類によって得意技が異なる。 熱水出しは、抗炎症や抗腫瘍効果があり、水出しは、免疫力を高める効果がある」 言い、何でもそうだが 「ほどほどに ！」 を強調され、講演を締めました。
