ＮＰＯ法人 しまだ環境ひろば 「食生活分科会」 です。
昨日 （１月１８日 土） は、 しまだ環境ひろば塾 「新春 手づくり味噌体験会」 を開催しました。
昨年秋、しまだ環境ひろばのコミュ二ティ農園で収穫した、農薬と化学肥料を一切使わない 「大豆」 を使用しています。
平成２２年から毎年の恒例行事になりました。
平成２４年までは、しまだ環境ひろばの大樽に共同で仕込んで、一年後の食べ頃に、樽を開いてみんなで分け合っていました。
しかし、大変に美味しいという評判になり、一年分の自分用の味噌を仕込みたいという声が大きくなり、昨年（平成２５年）より、自分用のカメを持ち込んで仕込む組と、今までどおり共同樽に仕込む組の併用方式となりました。
希望者もドンドン増え、今年は申込者が２５名にもなり、３回に分けてやることになりました。 （一回当たり最高９名）
昨日は、２回目で、１回目は既に1月８日に終わり、３回目は、１月２１日（火）を予定しています。
会場と講師は、市内東光寺に、ＪＡＳ有機農法を掲げている、「そのだ農園」 の園田夫妻です。
糀は、そのだ農園さんからの購入ですが、農薬を使わないお米を使用していますので、安心・安全です。
大豆の煮加減、火の入れ方、大豆・糀・塩の配分、煮汁の混ぜ方など、的確かつ懇切丁寧で、参加者から高い評価を頂いています。
参加者からは、とにかく、味が良く、旨いとの評価も頂いています。
今日の参加者は９名、昼食時は、園田農園さんの釜を借りて味噌汁をみんなでつくり、おむすびをほうばり、和気藹々談笑し合い、味噌はそれぞれ持参した自分用のカメに仕込んで、満足して帰っていきました。
主婦のみなさん、お疲れ様、ご苦労様でした。
写真は、昨日の、「手づくり味噌体験会」 の様子です。
