「手づくり味噌の会」、満員御礼！

ＮＰＯ法人　しまだ環境ひろば　「事務局」　です。

広報しまだ１１月号で「令和４年度　手づくり味噌の会」への参加者募集をして来ましたが、昨日（１２月９日　金）で締めきりました。

お陰様で応募は「満員御礼」になりました。ありがとうございました。

　■　日時：令和５年１月１１日（水）・２１日（土）両日共午前１０時～午後２時

　■　会場：島田市東光寺１５７　園田農園さん

　■　主催：ＮＰＯ法人　しまだ環境ひろば　共催：島田市農業振興課

　■　会費：見学・体験は無料、手づくり味噌を欲しい方は７００円／１ｋｇ

　■　持参：カメまたはタッパーなど

しまだ環境ひろばでは、平成２１年（２００９年）に会員総出で休耕田を再生した「中溝町コミュニティ農園」で、約１５０ｋｇの大豆を無農薬で収穫して以来毎年、有機農法の園田農園さんと連携・協働して、市民と一緒に手づくり味噌を作って来ました。

しかしその後、地主の土地返還要請と高齢化・会員減少で、現在は大豆の大量栽培が出来なくなり、大部分は無農薬栽培を基本とした有機農法の「園田農園」さんの大豆と米麹を使い、手づくり味噌の仕込みを今日まで続けています。

今年は、しまだ環境ひろばの「御仮屋市民農園」と「中溝町コミュニティ農園」の空きスペースを利用して、今年度使う一部ですが、無農薬で大豆を栽培し既に収穫・脱穀・選別・乾燥作業を終え、手づくり味噌の仕込みを待っています。

しまだ環境ひろばでは、年に７回～８回（１回当たり９０ｋｇ）、市民を集めて「手づくり味噌の会」を開催してきましたが、その内の２回は、市の「農業振興課」さんと共催し、広報しまだを活用して市民を公募しています。

コロナ前は、「手づくり味噌の体験会」と称して、市民が自分で大豆を煮て、糀と塩を混ぜて、カメに仕込んで自宅に持ち帰る「体験方式」で作って来ました。

コロナ過で、対面方式は自粛して「完成品持ち帰りを基本に質疑応答方式」に切り替えてこの３年間運営してきました。

手づくり味噌の味が忘れられない！、安心安全な手づくり味噌を！、リピータ化したフアンからの強い要望で、「完成品持ち帰り方式」で継続してきましたが、今年度は体験希望者も受け付けることにし、約１００名の応募者の内、１０数パーセントの市民が「体験」を希望しました。

来る１２月１２日（月）を皮切りに、１月８日・９日・１１日・２１日・２２日・２４日・２月４日の８日間が始まります。

毎回朝５時、寒風の中で園田農園さんの大豆の煮炊き（釜戸のマキに火をつける）から始まり、カメに仕込む午後２時まで作業は続きます。

応募した市民は、午前１０時にカメを持って集まります。

今回も、ガンバロー！