ＮＰＯ法人 しまだ環境ひろば 「中溝町 コミュニティ農園 担当」 です。
今日 （１月１５日 木） は、今年２回目の、「市民 新春手づくり味噌体験会」 を開催しました。
しまだ環境ひろばでは、中溝町はなみずき通り、元ＣＯＯＰ島田店前の畑 「コミュニティ農園」 で、味噌の材料の大豆を農薬は一切使わず栽培しています。
今年は大変豊作でした。
さて、今日集まったのは、大豆栽培に参加している市民や、その友人のみなさん （主婦） でした。
今日も、朝８：００から大鍋に浸した大豆に火入れを行い、午前中煮立て、昼休みの時間を使って蒸らす、午後から、味噌づくりに入りました。
みなさん、自分用の１０ｋｇカメに、講師の、そのだ農園 園田さんの指導で、しっかりと仕込んで行きました。
麹も、そのだ農園さんで無農薬で作ったお米で加工してもらっています。
今年も、美味しい味噌ができそうです。 一年後が楽しみです。
写真は、今日の味噌づくりの様子です。
