ＮＰＯ法人 しまだ環境ひろば 「事務局」 です。
今日（１月２０日 土 am/pm）は、今年度５回目の「手づくり味噌の会」を開催しました。
今日は市の農業振興課さんと共催し、「広報しまだ」で参加を呼び掛けた一般市民（新人）と、リピーターのみなさん総勢で１３名が集まりました。
コロナ前は、参加者が早朝８：００には会場の東光寺の「園田農園さん」に集まり朝礼を行い、あいさつ・講師の紹介・味噌の出来るまでの工程説明などの後、ワイワイ・ガヤガヤ賑やかな体験会でした。
コロナ禍、開催そのものを自粛しようと思いましたが、手づくり味噌の美味しさが忘れられない、無農薬で安心・安全は市販の味噌では得られない、と続行の要望が相次ぎ、条件付きの開催となりました。
この２年間は対面式の体験会は自粛し、「完成品引き渡し・質疑応答」形式に変えていますので、希望する味噌の量が入る容器を持参して朝１０時集合です。
コロナ３年目の今年は、体験を希望する市民は受けることにし、今日は１名（Mさん 男性）の希望があり、講師から味噌の工程の説明を受けた後、早速自分の容器への味噌の仕込みが始まりました。
Mさんは、自宅に持ち帰った後の味噌の保存期間・保存方法・保存場所・温度管理などのレクチャーを受けて、ニコニコしながら自分で仕込んだ味噌を抱えて帰って行きました。
その他の参加者は、それぞれ講師への質疑回答を得て一旦帰宅し、午後再び会場に来て完成品を引き取ることになっています。
コロナが終息して、早く元の体験会に戻り、ワイワイ・ガヤガヤ賑やかにやりたいものです。
