しまだ環境ひろば 「食生活分科会」 です。
長期的に見ると、世界の食料需要が加速度的に上昇し、食料価格は確実に上がり、飢餓人口は１０億人に達しているという。その要因は、
■ 世界人口が、１９８７年に５０億人超、１９９８年に６０億人超、今年２０１１年に７０億人超と、２０年余りで２０億人増加している。
■ 中国のような経済成長著しい新興国の食生活が変化し、肉や牛乳、乳製品を食べる人が急増している。
■ ガソリンに混ぜる代替燃料のエタノール向け（トウモロコシ）の消費が急増している。
■ 金融緩和で世界的にふくらんだ投機資金が、商品市場に流れ込んで、値上がりを加速させている。
■ 産地の天候不順 （温暖化の影響）
世界の人口増加率は低下傾向に入ったが、これからも人口は更に増加し、食料需要も確実に増大し、今後もこの傾向と不安定さ （供給量と価格） は変わらない。
日本のエネルギー自給率 ４％は仕方ないが、食料の約６０％を海外に依存している日本の食糧自給率は、何とかしなくてはならない。
自給率を上げるには、米・大豆・とうもろこしなど、大規模農業化（規制緩和）と安心安全など品質保持と地産地消しかないのではないか。
