しまだ環境ひろば 「食生活分科会」 です。
苦労して収穫したそばの実を、唐箕・乾燥・洗いの工程を経て、このほど漸く石臼によって粉ひきも終了しました。
２月２６日の、市民環境塾 「そば打ち体験会と環境のはなし」 も迫ってきましたので、講師のＫさんに、当会でひいたそば粉をもって行き、そばの試し打ちを依頼しました。
講師のＫさん曰く、”つなぎ粉＝中力粉 ” の良さが、そばのぼそぼそ感をなくし、腰のあるそばになる秘訣だそうである。
いつもＫさんが使っている、中力粉を使ってもらいました。
試し打ちのそばを、Ｋさんと共に試食した結果、大変にうまい、すっかり安心しました。
■ ２月２６日（土）午前９：００〜１２：３０ プラザ おおるり
市民環境塾 「そば打ち体験会と環境のはなし」 会費 ６００円 （試食・保険料込み） 募集人員 ２０名 まだ少し空いています。
■ 市民のみなさん！ そばの打ち方を覚えましょう。
待っています。
写真は、そば打ちの様子です。
